在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，人們?cè)絹?lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間，這使得方便食品的消費(fèi)保持著良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。不過(guò)，人們對(duì)這類食品也提出越來(lái)越高的要求，不但要便捷美味，更要注重質(zhì)量健康。

市民對(duì)糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心不足

近日，一次面向杭州4個(gè)社區(qū)開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)顯示，人們對(duì)方便食品的質(zhì)量不太放心。

2月16日—3月20日，“食品質(zhì)量安全進(jìn)我家”社區(qū)調(diào)查活動(dòng)在余杭區(qū)南苑街道保障橋社區(qū)、西湖區(qū)九蓮新村社區(qū)、江干區(qū)濮家新村社區(qū)和建德市明珠社區(qū)四個(gè)社區(qū)開(kāi)展。

活動(dòng)累計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷850份，其中有效問(wèn)卷794份。本次調(diào)查結(jié)果顯示：市民在日常消費(fèi)中質(zhì)量安全認(rèn)可度最高的3類食品為水果、蔬菜、豆制品；同時(shí)，市民對(duì)糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心依然不足。

教您如何挑對(duì)罐頭食品

根據(jù)這份調(diào)查，有26%的受訪者在過(guò)去半年內(nèi)遇到過(guò)罐頭食品質(zhì)量安全問(wèn)題，大多數(shù)市民對(duì)該類產(chǎn)品的質(zhì)量安全信心不足。杭州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，這樣的擔(dān)憂其實(shí)沒(méi)有必要。

事實(shí)上，有不少罐頭食品在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)排氣、密封、殺菌等流程處理后，無(wú)需添加任何防腐劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存的效果。

那么對(duì)于罐頭食品，應(yīng)該如何挑選呢？杭州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒消費(fèi)者：選擇食品前要“三查”。

查標(biāo)簽：罐頭食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(或保存期)、凈重、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表等必備項(xiàng)目。請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期和保存期的罐頭。

查罐體：罐體表面必須清潔，無(wú)損傷、無(wú)裂縫，封口嚴(yán)密。優(yōu)質(zhì)罐頭的外觀應(yīng)該是沒(méi)有銹跡、不變形、不泄漏。

特別是鐵制的罐頭，市民一定要認(rèn)真檢查其有無(wú)碰癟或銹蝕。因?yàn)榘T聽(tīng)容易使封口部位松馳；銹聽(tīng)嚴(yán)重部位容易產(chǎn)生孔眼，細(xì)菌有可能隨空氣進(jìn)入罐內(nèi)。

查內(nèi)容物：內(nèi)容物色澤應(yīng)自然，塊形大小整齊，湯汁清澈，無(wú)異味，無(wú)異物。

買(mǎi)冷凍食品的時(shí)候您有注意到這些細(xì)節(jié)嗎？

另一類市民消費(fèi)比較頻繁的就是速凍米面食品，對(duì)該類產(chǎn)品的選購(gòu)，其中也是大有學(xué)問(wèn)。

冷凍食品的貯藏條件要達(dá)標(biāo)

速凍米面食品要求冷凍保存，如銷售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到產(chǎn)品明示溫度要求，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買(mǎi)。

在商店選購(gòu)時(shí)，請(qǐng)?jiān)谧詈蟛湃∷賰鍪称?。如不立即食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開(kāi)冷凍時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

盡量避免選擇袋內(nèi)冰屑較多的產(chǎn)品

選擇包裝密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)粘結(jié)，無(wú)破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是該產(chǎn)品曾發(fā)生過(guò)解凍后又凍結(jié)造成。盡量不要購(gòu)買(mǎi)已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤，若附有斑點(diǎn)或變色，即表明已變質(zhì)。

注意產(chǎn)品標(biāo)簽

速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生（熟）制、標(biāo)明“速凍”字樣。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。國(guó)家對(duì)速凍面米食品實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。